江上客加盟,江上客酸菜鱼加盟,山东省江上客餐饮四川福彩网  

全国加盟服务热线

400-666-1391

江上客酸菜鱼,鱼味十足!

新闻资讯

Nav Menu

服务热线:联系我们  
4006661391
手机:
18765162118
手机:
18765162118
微信:
18765162118
QQ:
413216706
地址:
山东省经十路普利广场亚朵酒店北邻江上客酸菜鱼米饭
 
新闻动态
 

来自:江上客加盟,江上客酸菜鱼加盟,山东省江上客餐饮四川福彩网 发布日期:2019/2/22
核心提示:黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。


营养价值

味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。


烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。


每100 g黑鱼肉含蛋白质19.8 g ,脂肪1.4 g,热量384.6kJ,钙57mg ,磷163mg, 铁0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黄素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。[7]


一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。


1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。


2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;


3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。


4、黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。


注意:


一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。


有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。


若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。



食疗价值

黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经


疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。


主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。


去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。


[性能]味甘,性寒。能补脾益气,利水。


[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。


[用途]用于脾虚水肿,脚气,小便不利;气血不足,经闭,久患疮疥等。


[用法]煮食,煨熟食,入菜肴。


乌鳢: 肉性寒, 味甘、平,有去湿利尿、通气消胀、祛风之作用,可治浮肿、湿痹、小便不利等症。

 
热搜关键词
   | | | | | | | | | | |   
 
关于我们
关于我们
加工流程
加盟优势
联系方式
产品列表
招牌酸菜鱼
特色麻辣鱼
营养番茄鱼
香辣珍菌鱼
清汤豆腐鱼
重庆毛血旺
在线咨询
提交问题
查看回复
资讯知识
新闻动态
产品知识
图文信息
加盟店面
资质荣誉
请扫描浏览手机网站
 
版权所有©2018-2019 山东省江上客餐饮四川福彩网 鲁ICP备1521054535号-1 All Rights Reserved
地址:山东省经十路普利广场亚朵酒店北邻江上客酸菜鱼米饭 
加盟热线:4006661391
黑龙江福彩网 四川福彩网 四川福彩网 9号彩票 内蒙古福彩网 甘肃福彩网 黑龙江福彩网 新疆福彩网 四川福彩网 广西福彩网