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来自:江上客加盟,江上客酸菜鱼加盟,山东省江上客餐饮有限公司 发布日期:2019/5/5
核心提示:​传统的酸菜鱼也少有统一的品牌,都是自家经营,个立品牌,一直到了前几年,才有了连锁的酸菜鱼加盟品牌。到了今年,一家新型的酸菜鱼加盟品牌面世,凭借着其创新的形式和特色吸引了众多的消费者和投资者,它就是“江上客酸菜鱼”。

传统的酸菜鱼也少有统一的品牌,都是自家经营,个立品牌,一直到了前几年,才有了连锁的酸菜鱼加盟品牌。到了今年,一家新型的酸菜鱼加盟品牌面世,凭借着其创新的形式和特色吸引了众多的消费者和投资者,它就是“江上客酸菜鱼”。

酸菜鱼起源于我国西南地区,是川渝地区的一道传统美食。关于其真正的起源众说纷纭,但酸菜鱼在上世纪90年代火遍大江南北,成了当时重庆菜走向全国市场的开路先锋。传统手法里,会选取草鱼制作酸菜鱼,现在更多的是黑鱼与鲢鱼。随着酸菜鱼在各地餐饮市场里的普及,其热度也是高涨不减,成了老百姓日常生活里的一道常见菜品。市面上越来越多的菜馆也把酸菜鱼当做店里的招牌菜,有的店直接把店名也改成了酸菜鱼馆。

但传统的酸菜鱼在当下也存在着一些问题:上菜速度慢,从杀鱼到切片再到煮,一道酸菜鱼工序繁杂,耗费时间久,经常出现食客因等待太久而不满的情况;不管是从前还是现在,制作酸菜鱼所用到的草鱼、黑鱼或鲢鱼等,鱼刺都太多,食客吃起来不方便,还存在安全隐患;还有就是当下,酸菜鱼店层出不穷,都打着川渝的旗号,实际上做的并不正宗,而且各地人民口味不一,只是传统的酸菜鱼无法满足大家的需求。

听到江上客酸菜鱼这个名字,很多人就会有疑问,什么是酸菜鱼米饭?其实啊,江上客酸菜鱼就是将传统酸菜鱼变了一种形式,将大份的酸菜鱼变成了小份,再配上米饭和小菜,组成了一种套餐的形式。

江上客酸菜鱼这样的一种套餐形式,做到了一两个人也能点酸菜鱼,这是传统份量大的酸菜鱼所不能实现的;套餐形式,不仅上菜速度快了,顾客食用起来也更方便,满足了顾客对快捷方便的需求;而且改成了小份之后,酸菜鱼的口味也增加了不少,不再是单一的原味,给客人提供了更多的选择。

江上客酸菜鱼选用的是来自越南的深海龙利鱼,无骨无刺,不仅加工起来方便,顾客食用的时候也更便利,而且没有鱼刺卡喉咙的后顾之忧。产自深海的龙利鱼,肉质鲜嫩,营养丰富,丝毫不逊色于传统酸菜鱼所用的草鱼、鲢鱼这些鱼类。

 
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